和心紡ブログ

　昨日の最初の打ち合わせは　夏前にお問い合わせを頂いていた方からの

御相談でした。

　この問題の相談も結構有りますね。通常は　ご契約を頂いて料理改革を

終えた後に　相談を受ける場合が多いです。

　親はカリスマ性があり　一代で築き上げた会社の社長（現在は会長）で

今は　息子さん達それぞれに社長を譲っています。長男には本業の運送業　

次男の方にはバス会社　三男にはマンション業を譲っています。今回相談に

来られた方は　2代目の社長（長男　グループ会社の社長でも有ります）の

方でした。

　初代の社長は　本業を息子さんに譲り　今は　宿泊施設をしておりますが　

その宿泊施設の経営が上手くいっていなく　本業の売上をそちらにまわして

いる状態だそうです。

　初代社長は　宿泊業を続けたいと思っていますが　2代目の方は素人が宿

泊業には手を出さずに　本業一本に縛りたいと思っているそうで　初代に

今持っている宿泊施設を売って欲しいという事です。

　この話は　先輩からの紹介案件なので　相談者の方に　少し時間が欲し

いと伝え　私は　先輩と話をしようと思います。先輩は　初代社長との繋が

りが有るので　初代を口説けるか？聞こうと思っています。

　昨日　東北新幹線トラブルに巻き込まれ　今日の打ち合わせを全て

キャンセルをしましたが　急遽　帰京ができる事になり　キャンセル

をさせて頂いた方に　再度　連絡を入れて逢える方とは逢いました。

　そんな中の　一人の方から相談を受けました。

　相談の内容は　どこもが困っている人材の件でした。人材の問題で

も　人材を紹介して欲しいという事ではなく　会社の部署の管理者が

消極的で　言い訳まがいの事ばかりを言い　現場のモチベショーンが

上がらないと言った内容でした。

　こんな場所では若い子は来ない　今の若い子はサービス業には来な

い　労働条件が悪い　などなど　出来ない言い訳ばかりを言うそうで

す。

　こんな上司の下で働いている人達が可哀そうですね。相談者の方に

私が提案をしたのは　一度　一席を設けて話をする事　代わりの人材

を上げる事を伝えました。

　上司がそれでは　会社は上手くいきませんね。

　部下の人達が可哀そう過ぎます。

　一昨日　大宮を出る時の気温は31℃　昨日　都内に戻って来た時の

気温は29℃　東北は日中23℃天国です。朝晩は14℃まで気温は下がり

ます。

　汗を掻かない日が有るんて驚きですね。

　気温のせいか　作業は予定通り　予定以上の事が出来ました。

　東北は冬は寒いですが　私みたいな人間にとっては　夏は凄しやす

いですね。

　昨日の　東北新幹線の車両事故のニュースを皆さんは見たと思いますが

私は　東北出張の帰りの日で　事故に巻き込まれ　帰京が3時間30分遅れて

到着しました。

　新幹線の車両内は　全席指定ですが　立客の方も多く乗っていました。

　私は　駅員さんの計らいで席を用意してもらえました。大宮駅が近づく

につれて　止まったりして混乱をしているように感じました。

　新幹線に乗る駅では　当日　帰る事を諦めた方も結構いました。

　出張では　いろいろな出来事に出くわします。

　一昨日の朝　大宮駅近くの喫茶店で　東北出張へ行く前に打ち合わせを

おこないました。

　ご契約様より逢いたいと言う連絡が入り　急遽　大宮駅11時45分発の

新幹線に乗れるまでと言う条件で逢いました。

　ご契約様から　契約内容の追加がしたいという要望でした。相談の内容に

ついては事前に聞いていたので　私は　和心紡の現状の資料を持参をして

打ち合わせにのぞみました。一応　増やしたい内容を伺いましたが　要望の

内容が重かったので　私は　持参をした資料をご契約様にお見せしました。

ご契約様は　私が持参をした資料を見て　この状況ではボリュウームを増や

すのは難しいですねと言う事になり　今回は　ボリュームを増やす事は見送

る事になりました。

　ただ　今後　和心紡の状況が変わった場合には別ですと　ご契約様へ伝え

ました。

　打ち合わせを終えた後　新幹線はぎりぎりでしたが　間に合いあました!!

　世の中　人手が足りなく困っている会社さんが多い中で　和心紡の御契

約先であった　事実の話をご紹介します。

　そこは　料理改革として　和心紡とご契約を頂き　月に一度訪問をして

います。

　現場の調理長との関係は　最初　ぎくしゃくをしていましたが　今では　

すっかり良いパートナーという関係になりました。現場と　こういう関係

が出来れば　後は　改革が早く進みます。もちろん　こういう現場との関

係を築けたのは　経営者さんの協力や理解も大きいです。

　その現場で　つい最近あった本当の話ですが　そのお宿のある同地区に

あるお宿の調理長が遊びに来たそうです。遊びに来た調理長とは　約1時間

料理の話や調理場の話をしたそうですが　訪問をした調理長が　帰り際に　

ここで働きたいと言ったそうです。発言を聞き　ご契約先の調理長はビッ

クリをしましたが　気を取り直して　応援をしますので頑張って下さいと

伝えたという話です。

　良い職場で働きたいと思うのは労働者にとっては　当たり前の事です。

　人集めは良い環境（職場）作りからだと思います。

　和心紡としては　今後も　心ある経営者の方と力を合わせて魅力ある良

い職場を作って行きたいと思います!!

　ちなみに　ここで紹介をしたご契約様の調理場には　ご契約当時は　調

理長が一番若いと言った感じでしたが　今は　20代の子が数名在籍をして

いますし　今後増やしていく予定です!!

　昨日　夏に相談の連絡が有り　逢う事を延ばしていた社長と　先日　逢い

今回は　2回目の打ち合わせをなりました。

　相談の内容は　先日　私も社長から聞いた　ある町の話です。その町にあ

る　大企業が町から撤退をするのではないか？と町では　以前から噂話が有

ったのですが　今回は　本当にそうなるのではないかと言われているそうで

す。

　社長の相談は　もし本当に大企業が撤退が現実になると　町の人口は万単

位で減り　町は寂れる事が見えているそうで　そうなると　町には空き家や

空き地が増えると言う事です。そうなったら　そういう物件を利用をして町

に残った人に手伝ってもらい　何かできないかと言う相談内容です。

　相談が有った町には　私の親戚もいるので　私も何となくですが　町の事

は想像が出来ます。最悪　今　都内から出ているバスの本数も激減をして　

その町は陸の孤島になる可能性も有ります。私が　子供時には都内から特急

が出ていたのですが　JRになってから　電車の本数も減り　そのかわりにバ

スが出るようになったのですが　そのバスの本数も減ったら本当に大変な町

になってしまいます。

　もし　私がその町で　活動をするとなったら　きっと　親戚達も手伝って

くれると思います。

　今後　お互いに情報を集めて　いろいろなアイデアをだしあって　相談に

来た社長と一緒に解決策を模索してみようと思います。

　昨日　近所にあるたばこ屋へ行くと　張り紙に目がとまりました。今まで

張り紙には　全く気が付きませんでしたが　何故か気が付き張り紙を読むと

たばこ税が文京区（自宅がある区）に　令和5年　1,083,050,000円もの大金

が入ったと記載されていました。

　今まで　たばこ税なんて気にしていませんでしたが　実際　目にすると今

後は出来るだけ　今　活動拠点の文京区で買おうと言う気持ちが出ますね。

　仕事もそうですが　数字を見る事は大切ですね!!　

　昨日　大雨が降ったので　打ち合わせが私の自宅に変更になり　相談者

の仲間が来ました。

　私は　お菓子を用意して待っていました。

　打ち合わせが一通り終えた後に　雑談をしました。その際　仲間から

このお菓子美味しいけど　どこの？と聞かれたので　自宅近くに有るお店

を紹介しました。

　仲間は　家族の為に買って帰ると言って帰りました。。

　いつも打ち合わせ用に　自宅近くに有る人気のケーキ屋さんの焼き菓子

を用意しますが　とても　人気です!!中には　持って帰る人もいます。

　難しい話をした後は　美味しいお茶菓子でリラックスですね!!

　今日は　明日からの出張の為に準備をしていると　相談者から連絡が入

り　雨が降っているの私の自宅に来るという話だったので　相談者が来る

前に　早く出張準備を終わられせようと必死でした。

　その際に　出張へ持って行く資料に目を通すと　いくつか　不明な点が

ある事に気付いたので　現地の調理長と電話で打ち合わせをしました。そ

の際　滞在の酢の物と小付を教えて欲しいと言われたので　今　冷蔵庫に

入っているものを聞き　在庫を使っていくつかの料理アドバイスをしまし

た。今回は　レシピはいらないと言う事なので　口頭で詳しく伝えました。

　私がなぜ　冷蔵庫の中の物を使うとするかと言うと　現地の人の仕込み

が楽になるのと　在庫が減る事などで　現地にとっても良い事だと思いま

す。