和心紡ブログ

　昨日　打ち合わせの　移動中に大量の銀杏が落ちているのを見つけま

した。

　まだ　9月なのに早くはないか？と思いました。道を歩く人は皆さん拾

う人はいませんでした。

　時間が有れば　拾って土に埋めたいところでしたが　待ち合わせ場所に

行くのに時間が無く　撮影だけして　現場を離れました。

　銀杏が落ちている場所が　実家に近ければ　今朝　散歩をしながら見に

いくのですが　実家からは遠かったので行きません。東京都は　東京都の

木が銀杏なので　歩道に植えてある所が多いので　時期になると　実家の

周りでは　高齢の女性の方たちが　犬の散歩途中に拾っている所を良く見

かけます。

　今日の都内は　日中33℃の暑さでした。

　私は　朝早くから　精力的に打ち合わせをおこないました。夏に御問

合せをいただき　秋にと延ばしお待たせをしていた打ち合わせや　先日

の台風でキャンセルになった打ち合わせなどを　当初の予定以外に入れ

たので忙しかったですね。

　皆さん　和心紡のブログを見ていて頂いて方もいて　ブログについて

の質問も有りますが　言える事と言えない事が有るので　すみません。

　今日は　前向きな相談が多かったです。前向きな話は　聞いている

私も　楽しいですね。力をもらえます。

　来週は　出張と若い子達との会議などが控えているので　明日のうち

に　御依頼を受けている資料作成をしようと思っています。

　今年の2月に開催をした交流会の続報です。

　今まで　若い子達の交流が活発になった事は　ブログでも書きました

が　お宿さん（調理長）同士でも　活発になっているとの連絡が来てい

ます。

　お宿さん同士の場合は　お客様を紹介したり　同じ地域の場合には　

勉強会と称してお店に食べに行ったり　仕入れ先を紹介しあったり　困

り事を相談し合ったり　いろいろと交流が始めっていたそうです。

　開催をした　私としても　嬉しい連絡です。

　今後　また　いつか交流会を開催したいと思っています。

　少し前の話ですが　先輩と雑談をしている時の話です。

　先輩はある団体の集まりに招待されて大阪へ行ったそうです。その

際大阪の仲間から　当日の夜と次の日の昼に大阪市内の別々なお店に

連れていかれたそうで　その時に行ったお店の料理が凄く良かったと

言われていて　今度　チャンスが有れば私も一緒に連れて行ってくれ

ると言われました。

　1軒は　コースにデザートが無くて　ご飯のおかわりがサービスで違

う形で出て来るそうです。

　先輩に2軒のお店の名前を聞いてネットで検索をした所口コミ評価が

両店とも4.5以上ありました。

　いつになるかは解りませんが　楽しみです。

　お店の名前は　今回は　書き込みませんが　行った時には　ブログ

に　書きたいと思います。

　私は　各地の皆さんからいろいろな品物をもらいます。

　本当に有難いですし　勉強にもなっています。

　その中でも　私の最高峰が有ります。

　まずは　千葉県鎌ケ谷市の梨「かおり」、千葉県成東市のイチゴ、愛知

県大府市のマスカット、福島県のももなどです。思い出しただけでも　こ

れだけ有ります。それにつづくのは　先日もらった　富山県「呉羽梨」で

す。

　今回　毎年　楽しみにしている千葉県鎌ケ谷市の梨「かおり」が　昨日

届きました。かおりはデパートでも売っていますが　千葉県鎌ケ谷市の

「かおり」は　全く違います。大きさ　かおり　味がぴか一です!!

　梨が好きな方は　是非　千葉県鎌ケ谷市の梨「かおり」を食べてみて下

さい。値段も高いですよ。

　昨日　延期をしていたご相談者と逢って来ました。

　今回　逢った方は夏前に御連絡を頂いていたのですが　私の予定がいっ

ぱいだった事と　夏が暑すぎて延期をさせて頂いた案件でした。

　御相談者の方から　話を伺いました。ご相談者の話は　相談と言うより

新たな事を一緒にしませんか？と言う話でした。最初　相談者の方から話

を聞いた時は　私は　応援をするのでご自身でやられてはそうかと提案を

しましたが　話を聞いているうちに　一緒にやりませんか？と言うより　

一緒にやりたいと言う熱い気持ちでした。

　そういう気持ちなら　私も　真剣に考えないとと思い　いくつか質問を

させてもらいました。

　御相談者の回答は　明確でした。私は　御相談者は事前に真剣に考えて

来たんだなと　感心しました。

　私は　今後　話をもっと詰めませんかとご提案をさせてもらい　今後も

時間を作り逢う約束をしました。

　視点が変われば　私が　想像をしていない話も沢山有りますね!!

　昨日　ご契約様から営業結果の報告が有りました。

　ご契約様からの　報告の内容は　私の狙い通り通りの結果となりました。

　今回　ご契約様が営業をしたのは　ご契約様と取り組んで来た法事弁当

です。

　これは　私が以前に　ご契約をしていた葬儀社さんの時の経験を活かし

た弁当をご契約様に提案をして　試食をおこない　料理撮影をしてチラシ

を作成して　そのチラシをご契約様自身が持参して　ご契約様が配達可能

な地域内の　お寺や葬儀社さんに営業をかけると言う企画です。

　ご契約様は　私が言った通りの反応が有った事や　営業時に先方から言

われる事も　私が解かっていたので　その回答についてもアドバイスして

いたので回答もスムーズにいき良かったと　ご契約様から感謝を言われま

した。

　これで　ご契約様の売上も増えると思いますし　負担が増える分につい

ての人材の事も手を打って有ったので　心厭きなくご契約様の社長が営業

が出来ると言われていました。

　法事弁当については　他の御契約先でも　上手くいっています!!

　和心紡としては　今後も　ご契約様やご相談者様の力になりたいと思っ

ています!!

　昨日　出張先より帰京をして　打ち合わせの間に仲間からの相談時

間を作り　仲間からの相談を受けて来ました。

　相談の内容は　事前に聞いていたので　知り合いの弁護士に連絡を

して問題の解決方法などを軽く聞いて　待ち合わせ場所に行きました。

　相談の内容は表題の件です。仲間の若い子が現職場に退職届を出そ

うとした際に　認めないと言われ　退職届を受理してもらえないどこ

ろか　裁判にすると驚かされたそうです。仲間から　そういう時はど

うなんだろうと言う相談です。

　私は　弁護士さんに聞いて来た話をしました。まず　雇用契約はど

うなっているのか？期間が設定されているのか？などを聞きました。

雇用契約が優先されるそうです。

　それと　退職届と退職願は違うという事　もし　雇用主の方で退職

届を受理をしない場合は　内容証明で送る事　それと　内容証明を送

った日時が大事と言う事です。これは　労働法で決まっているそうで

す。

　人手不足がこのような問題も起こしていると思います。雇用主さん

の気持ちも解かりますが　円満に解決をした方が　辞める人にもいい

人がいたら紹介をしてもらうなどの関係ができるのではないかと　私

は思います。

　仲間とは　15分程度の打ち合わせで終わりました。

　昨夜　私が　信頼をしている仲間達との話を３話ブログに書き込み

ましたが　今回　ブログでは紹介が出来ない話や　現在確認中の話な

ど　まだまだ　話（情報）は沢山有りました。

　第１話の話ですが　コンサルタントさんには口が上手い人もいたり

しますので気を付けて欲しいのと　第２話第３話で書いた話でも　調

理人でも良い人達も沢山いますが　口が上手い人も沢山いますので気

を付けて下さい。

　コンサルが必要な方は　和心紡HPにメールを頂ければ　私が信頼を

している本物のコンサルの方をご紹介をします。また　調理人で困っ

ている方は　経営者本人が一緒に真剣に取り込む方なら　私も考えま

す。

　是非　騙されないで欲しいですね。

　昨夜の話の　第３話です。

　第３話は　画策をして仲間を追いだそうとしている調理人の話です。

　追いだそうとしている調理人の事は　私も良く知っています。その

調理人は銀座の名店でも修業をしていた事も有ります。

　その調理人は　以前　一緒に働いていた仲間を追いだして　自分が

そこの旅館の調理長に入る為に　現在　画策中だと言う話です。

　追い出されそうになっている調理人の事は　私は知らないので　今

回は静観をしますが　もし　私の仲間を追いだそうしたら　私は　呼

びつけます。

　銀座で修行中の時は　泣いていたのので　助けてやった事もありま

した。