和心紡ブログ

　昨日　畑から帰ってきてシャワーを浴び　相談者との

待ち合わせ場所へ行きました。

　今回の相談者の方は　調理人の方です。私より　若い

まだ　40代の方でした。その方の悩みは　今の職場では

給料が上がらず今後どうしたら良いかと言う悩みでし

た。

　私は　その方に働く条件を伺いました。私が　遠慮な

くと言ったからか　条件がいくつかありました。

　私は　昔　尊敬をしている先輩から言われた言葉が有

ります。「人間　新し事や　チャレンジをする時には　

自分の条件や希望の一部を捨てなくてはいけない時が有

る。そういう時は　優先順位を決めて　諦めなくてはい

けない条件や希望もある　両手を結んでいては　新しい

事は手に入れられないので　片手を離せ」と言われまし

た。この事を　昨日の方にも　言葉は違いますが　伝え

ました。

　私は　尊敬をする先輩の言葉を実践して上手くいきま

した。進路で悩んでいる方がいましたら　参考にして下

さいね。

　昨日　仕事に行く前に　畑へ行き雑草取りを約

3時間しました。

　昨日は天気も良く　そんなに暑くもなく　ピクニッ

クのような気分で一人楽しく自由気ままに雑草取り出

来ました。畑の近くに有る高校では運動会？をやって

いたようで　若い声援がしていました。

　私の仕事は　他の人と関わる仕事が多いのでいくら

自分が頑張っても結果がすぐ出る仕事ではないです。

それに比べて　畑の雑草取りは　自分が頑張れば頑張っ

ただけ結果が見えてすぐ出て　畑が綺麗になるので　

私のストレスの解消には最適な作業ですね。

　雑草を取った後は　師匠が育てていた茄子の収穫を

して帰って来ました。

　最近は　暑くないので　これからは　時間を見て畑

通いを始めようと思っています。

　ちなみに　夕食は焼き茄子を頂きました。茄子はと

ろとろで美味しかったです!!

　昨夜　急に仲間の社長が自宅を訪ねて来て　話がし

たいと言うので夕食を食べに出掛けました。

　仲間の社長は　今　新しい事を考えいて　その事につ

いて　私に意見を求めて来ました。仲間の社長がやろう

としている事は　私にとって未知の事なので　私として

は　なんとも言えないのが　正直な意見ですが　挑戦を

する事は　私としても応援は出来るので　頑張って欲し

いと伝えました。守っていては　守り切れないと思いま

す。

　社長業は　社員の皆さんの生活も守ると言う事も有る

ので　それを背負って　頑張って欲しいです。　

　御契約様の調理長から質問が来ました。

　先日　全国ネットのテレビ放映が有り　放映を見て

来られた　お客様に　テレビの料理が全く違う料理だ

と言うクレームが有ったそうです。

　テレビでは　そこのお宿さんの一番グレードが高い

プランでの撮影だったそうで　クレームを言われたお

客様は一般のグレードでの宿泊だそうです。これでは　

料理の内容が違うのは当たり前の事ですが　お客様の

中にはそれを理解してくれないお客様もいます。そう

いう時に　どうゆう対応が適切か？と言う質問でした。

　私の考えですが　私が体験をした事でテレビは視聴

率を気にする事で　見栄えやインパクトを要求します。

テレビさんはスポンサーがついているのでしょうがな

い部分でも有りますが　現場は　困りますね。

　こういう時は　放映中の画像にコメントを入れても

らうように頼むのも一つの方法です。

　それと　クレームを言われた場合に言い訳ではなく

親切丁寧に謝罪はせず対応をする事です。丁寧に説明

をすれば　気づいてくれると思います。後は　上げた

こぶしを下げやすいようにする事だと思います。

　テレビ放映の影響はまだまだありますので　問い合

わせが来た場合は　引き受けて　後を考えて念入りに

テレビ側と打ち合わせをして下さい。

　先日　ブログで旅行業法改正で宿泊拒否の理由を

記載をしました。想像以上に　問い合わせを頂きまし

た。その際　断れないケースは？と言う質問も頂き

ましたので　簡単にまとめてみます。

＊ネットを参考に記載をします。

＊ただし　ご自身で必ず調べて確認をして下さいね。

例えば　障碍者等の宿泊を受け入れた場合

・車いすで部屋に入れるよう、ベッドやテーブルの

　位置の移動を求めること

・発達障害のある人が待合スペースを含む空調や音響

　などの設定の変更を求めること

・医療的な介助が必要な障害者や重度の障害者、車い

　す利用者などが宿泊を求めること

・介助者や身体障害者補助犬の同伴を求めること

・障害を理由とした不当な差別的扱いを受け、謝罪を求

　めることなどによって宿泊を拒否すること

・また、宿泊施設側の故意や過失によりお客様が損害を

　被った場合に、施設側へ謝罪や補償といった対応を求

　めることについては、宿泊拒否の理由となる「要求」

　にはあたらないそうですよ。

　御契約様に訪問をした際　予定とは別に相談が有り

ました。

　相談の内容は　2年に一度の本祭りが有り　コロナ

以降初めての本祭り開催だそうで　そこに　商工会関

連で出店をする事になったそうです。そこで出店をす

る商品をどうするかと言う相談でした。商品について

は　現場で「おにぎり」を出したいと言う事だったの

で　おにぎりに決まりましたが　今度は　おにぎりの

内容と金額　出し方の話になりました。

　私は　御契約様に出店をする一番の目的は何か？と

言う事を質問しました。目的で　アドバイスをする内

容が変わります。目的とは　達成をするものなのでそ

こが大事だと私は思います。

　まず　目的を決めてそれを達成する為に　最大のパ

フォーマンスを考えて達成をする事が大事ですね。

　昨日は　少し前の夏の猛暑が嘘のように寒かったですね。

私は　暑さには弱いですが　寒さには強いですので　皆さ

んが　寒がっている程では有りません。

　今回　相談を受けたのは　これもまた　友人からの紹介

で　ある仕事をしている方でした。相談の内容は　仕事を

増やす事が出来ないで困っていると言う事でした。相談者

の方は　数年前に独立をした方で　独立後は　上手くいっ

ていたが　その後　徐々に仕事が減り　今までいろいろと

工夫をして来たが　いよいよ難しくなったと言う感じだそ

うです。

　私は　仕事をどのように取って来たかと聞きました。回

答は働いていた会社関係で　独立後は廻っていたとの事で

した。上手く廻っている時に　前職以外で仕事を増やした

か？と聞いたところ　前職の会社関係以外で仕事が来たの

は数件だと言う事でした。

　私は　相談者の話を聞き　和心紡の現状を説明しました。

和心紡は　HPからの仕事より　仲間・友人・知り合いなど

からの仕事が9割だと言う事を伝えました。つまり　信頼が

出来る窓口を沢山作る努力をされた方が良いのではないか

とアドバイスをさせてもらいました。

　信頼が出来る　仲間・友人・知り合いなどは　宝ですね。

　ある相談者さんの話です。

　その方は　料理の修業をしていないでお店をやりました。

結果　売上は上がらず　知り合いを通して和心紡に御相談

に来られました。

　私は　相談者の方に　私の力では改革は難しいので　お

店を諦めるか　他のコンサルタントの方に相談をされた方

が良いと伝えましたが　相談者の方は　頑張るのでアドバ

イスをして欲しいと言うので　結果を出す事は難しいです

が　少しやってみますか？と言いました。通常　自分で自

信が無い時は　仕事を引き受けないのですが　知り合いか

らの紹介と言う事も有り　断る事は後にして仕事を引き受

けました。私としては　家庭の主婦でも作れる料理レシピ

に　少し変化を付けてレシピを作り　後は　盛り付けを工

夫して見せる料理でどこまで通じるかと言う感じで　改革

を始めました。途中　何度も　お客様の料理評価はどうで

すか？と連絡を入れて　料理の反応を　確認しましたが　

相談者の方は順調ですとの回答でした。ただ順調と言うわ

りには　売上の数字が予想より低かったので　何でだろう

と思い　抜き打ちでお店に行ってみました。出てきた料理

を見て　あれっ？と言う感じでした。何と　相談者の方は　

レシピで試作をした後　ご自身で　出来上がった料理を市

販の冷凍物を探して来て　レシピに似せた料理を作ってい

ました。

　私は　相談者の方に　こういう料理を出して評価を受け

た場合でも嬉しいのか？と質問をしました。何と　それで

も嬉しいとの回答が有ったので　アドバイスをする事を中

止しました。

　頑張ると言っていたのに　楽を選ぶようでは先が見えて

いると思います。

　私は　頑張る方はいくらでも応援をさせて頂きますが　

こういう方とは一緒に仕事をする事は難しいですね。

　団体の役員さんが自宅に来ました。

　私が　数年前に　役員さんから相談が有った際に　提案をし

た案を　今度　始める事になったので　オープニングのメンバ

ーにアドバイサーとして入って欲しいとの依頼の為に来たよう

でした。

　当時の　私の説明が上手くなかったのか？　私が提案をした

時は　反応が良くなかったのですが　今回　私が提案をした案

を理解できたと言われていました。

　まだまだ　勉強ですね。

　最初の会議には　日程が合えば参加をして　アドバイサーとし

て参加をするか？決めようと思います。

　少し前の話になりますが　私の所に顔を出している若い子に

私の知り合いの社長を紹介しました。

　紹介をした理由は　若い子に可能性を広げてもらいと言う思

いからです。

　知り合いの社長には　私が若い子を連れて行くと言う事だけ

を伝えて訪問をしました。訪問をして　お互いを紹介した後に

雑談に入り　話をしていると　知り合いの社長から若い子に

今後何をやりたいのかと言う質問が有り　若い子が自分の夢と

やりたい事を伝えると　知り合いの社長は　自分の仕事の説明

した後に　和い子に若い子が参考となる話や　裏話　経験談な

どを話だしました。若い子は　知り合いの社長の話を一生懸命

聞いていました。

　知り合いの社長の話が一段落をすると　今度　若い子から知

り合いの社長に　複数の質問をしていました。知り合いの社長は

若い子からの質問に対して　包み隠さずに失敗談も含めて　全て

回答をしました。

　知り合いの社長の会社から帰る時に　若い子から感謝をされ　

世の中には知らいない事が沢山有ると　痛感をしていました。又

チャンスが有れば　私の仲間達に逢って話を聞きたいので　宜し

くお願いをしますとリクエストが有りました。

　私は　他の方に力を貸す事　日本の若い子を応援する事　文化

を継承する事などの気持ちを持っている子を応援したいと思って

いるのと可能性を広げてあげたいと思っています。

　知り合いの社長からは　後日　連絡が有り　和心紡は良い活動

をしているねと言ってもらい　今後も協力は惜しまないとまで言

っていました。