和心紡ブログ

　この話は　先日知人からの紹介でコンサル業

をおこなっている方と話をした時の事です。知

人は　私が　数字作りが出来ない事を心配をし

て　あるコンサル業をおこなっている方を紹介し

てくれました。コンサルの方と話をしていて　最

初は　コンサルの方も料理全般を手伝ってもらえ

ると助かると言ってました。私も　お店全体の

数字や銀行対応をしてもえると助かると言う事で

お互いメリットが出る話で進みましたが　フィー

の部分で考えのずれが出ました。コンサルの方は　

費用を減額をして一緒に業務にあたりませんか？

と言う主張でした。私は　コンサルの方の案件の

場合だったら　紹介案件として減額はしますと回

答をしました。ただ　私の減額の金額がコンサル

の方によると　もっと減額をして欲しいと言う事

でした。私は　減額が相談者にとってのサービス

と言う考えは違うのではないか？と言う事で　話

し合いは物別れで終わりました。私の予定より減

額をしてまで仕事が欲しいと言う事はないので断

りました。こういう場面が有ります。コンサルの方

は　もう一度考えて欲しいとその後も何度も連絡を

もらいますが　私の答えはNOです。もちろん　費用

について相談には乗りますが　全ての方に減額をす

る事は有りません。

　私は　減額をするより　相談者の方が想像をしな

い事を提案をしたり結果を出す事の方が良いと思っ

ています。和心紡に相談に来られる方のほとんどの

方がそういう事を求めて来られています。

　今後も　御相談者のご期待に応えたいと思います。

　先日　御契約様から冬の煮物で安価で

出来るものと言うリクエストが有り訪問

をして試作をして来ました。こういうご

依頼も多いです。契約をして慣れてくる

と　訪問はしないでレシピを送り　その

後は　電話やZOOMで仕上げまでおこなう

ようになります。

　勿論　和心紡が提案をした料理全てが

上手く行くとは限りません。そういう時に

は　御契約様と一緒になって修正をして　

お客様が喜んでくれる料理に仕上げていき

ます。

　長野のお店「和心紡たけうち」の責任者

でもある先輩は　私には真似ができないく

らい心が広い方です。他所では　勤まらな

い人の面倒を見て　独立をさせています。

　また　高齢者の方の面倒をみたりもして

います。

　長野県佐久地方にお住まいで和心紡のブ

ログを見ている方で　お悩みなどが有る方

は　是非　長野県佐久市岩村田「和心紡た

けうち」に訪れて　渡邊さんを訪ねて相談

をしてみて下さい。

　必ず　話を良く聞いてくれますよ。

　2件目の相談者の方からの相談を受

けた後に　相談者の方から　和心紡さ

んは忙しそうですが　どういう経緯で

相談が来るのか？と言うような話が有

りました。こういう事は良く言われま

す。

　以前のブログにも書いたと思うので

すが　相談は　お世話になっている人

や　現役時代の先輩方・後輩　友人　

今まで付き合って来た人達　など　私

に繋がりがある人達からです。私は　

和心紡2代目の経営者です。先代から　

引き継いでからは　最初は　仕事は断

らずやって来ました。また　損と解って

いてもやった仕事も有ります。そういう

活動で今が有ります。人との付き合いで　

私が　一番大事にしている事は　自分か

らは　絶対に裏切らいと言う事と　筋を

通すと言う事です。これを　守っていれ

ば　他人に信用されて仕事は来ると思い

ます。

　今日の相談者は　店舗開業の相談で

した。予算を伺い話をしました。誰も

が思う事だと思いますが　初期投資額

は少ない方が負担は少ないです。

　そこで　状様な事は模索と情報が大

切になります。模索とは　ネット等で

同じものなら　少しでも安い所を探す

事です。情報と言うのは　どこかでお

店が閉店する情報だったり　在庫をし

ていると言ったような情報です。これ

はアンテナが高い人の方がいろんな情

報が入って来るのと　様々な人との付

き合いが多い人の方が情報も多いです。

　こういった事が大事だと言う事を　

相談者の方に伝え　知り合いに連絡を入

れる様にお伝えをしました。

　先月　OPENした長野のお店も　いろい

ろな人の協力で　予想以下の投資でお店

の開業に繋げた様ですよ。