和心紡ブログ

　今月に訪問をしたご契約先で　新た

な方法での肉の戻し方を実践しました。

　以前　こちらではスチームコンベク

ションを使っての低温での戻し方を実

践していましたが　新しい方法もチャ

レンジをしてもらい　いろいろな方法

を身につけてもらいたいと言うのが　

私の気持ちです。今後も　一つの仕事

でもいろいろな方法が有るので　私が

知っている事は全て教えていきたいと

思います。そうする事で　御契約先で

も仕事の幅が出来ると思いますし　若

い子の為でもあると思っています。

　昨日　知り合いの会社にお邪魔をし

ました。事務所の窓から外を見ると道

は渋滞をしていました。いつもは　ガ

ラガラの道なのですが　年末を感じま

した。知り合いとは　年末の挨拶を交

わして　来年も連携をする事を確認し

ました。信頼が出来るネットワークは

凄く大切です。私は　人との付き合い

を大事にしているつもりです。心を許

せる仲間は　そんなに簡単には出来ま

せん。私も　人生の終盤を迎えたので　

心許せる仲間達と楽しく仕事が出来れ

ば良いと思っています。

　昨日　御契約様から先日送ったレシ

ピで作った「松風」の画像が送られて

来ました。

　ご契約様は　法事用の弁当を営業し

ていた所　お寺さんから　正月明けに

檀家さんの集まりが有るので　その時

に提供をする正月を感じる弁当を提案

して欲しいと言う依頼が有り　今回　

「絢爛弁当」を作る事になりました。

今までは　市場で市販品で対応をして

いましたが　和心紡と契約以降は手作

りを心掛けるようになりました。

　送られて来た画像でのチェックは限

界が有るので　近日中に直接逢って仕

上げる予定です。営業をしていると目

的以外の注文もある時が有りますね。

　出張の帰りに　いつもはなかなかお

互いの都合が合わない仲間と逢うタイ

ミング出来たので逢って来ました。い

つもは　電話でばかり話をして来まし

たが　やはり　実際に逢って話をして

みると　顔を合わせて話をする事は　

大事だと改めて思いました。

　お互いに面白い話が有り　来年は　

時間を作って逢おうと言う事になりま

した。

　今の若い子達は　ZOOM会議など馴

れていると思いますが　私達世代はや

はり逢う事が時間の無駄かもしれませ

んが一番ですね。

　出張先では　皆さん　私が足を怪我

している事を知っているので　交互に

来てくれて　今年　最後の打ち合わせ

をしました。幅は有りますが　皆さん

一応　改善や目標に向かって順調です。

　中には　当初の目標よりだいぶプラ

スになっている方もいて　ご馳走をし

てもらいました。皆さんからは　新し

い車を買ったとか　正月は海外へ1週

間夫婦で行く予定だとか　正月いつも

より休みを多く取り家族との時間を沢

山作るだとか　人それぞれですが正月

を有意義に使う話を聞くと　私として

も嬉しいです。

　是非　頑張った分だけ　自分に　ご

褒美を沢山して欲しいです。

　今後もこのような方を応援していき

たいと思います。

　私は　今年　最後出張に出る為に　昨

日　東京駅へ行きました。東京駅で新幹

線に乗ろうと思い　改札へ行くと　何か

あったのか？と思う程の凄い人混みでし

た。私が乗る新幹線は自由席なので良か

ったのですが　指定席やグリーン車のチ

ケットを持っている方は　相当　焦った

と思います。改札を抜けるまでに　20分

以上もかかりました。年末年始に東京駅

から　新幹線で出掛ける予定がある方は　

大分　早く行った方が良いと思います。

　ちなみに　帰りも新幹線の改札口は混

んでいましたよ。東京駅で出る方は　ス

ムーズです。

　昨日　訪問先の仕事が終わり　都内に

17時に戻ってこれたので　キャンセル待

ちの方と逢う事が出来ました。ご相談者

の方から相談の内容を伺い　相談の内容

を　解決するのには少し時間がかかる内

容だったので　来年の私の状況を見て　

相談者の問題に対してどのような形で取

り組むか検討をする事にしました。解決

をする事が目的なので　私としては形に

はこだわりませんが　出来るだけ時間が

かからない方法や　かかわり方を考えな

いと駄目だとは思っています。来年も　

忙しくなりそうな気配がしています。

　今年の話ですが　年初めに　ある加

工業者さんと出会いました。加工業者

は銀行支払いが滞る状態でいつどうな

るか？と言った感じでした。私は　あ

る事を提案したのですが　その後　音

信不通となり　私は　放っておきまし

た。その後　違う会社と出会いその会

社も加工もやっている会社でした。そ

の会社にも　前回と同様の提案をしま

した。提案をして　約5カ月が過ぎまし

たが　今では月額150万を売り上げるま

でになりました。その後も　問い合わ

せが来ているらしいので　危機は脱却し

そうだとの事でした。これは　はっきり

言って経営者の差です。最初に相談を受

けた会社が今どうなっているのか？私に

はわかりませんが　復活をしていれば良

いと思いますね。経営者の方は　判断の

ミスをしないように気を付けて下さいね。

　2日間で正月料理の試作を終えて　御

契約様と今後の事について打ち合わせを

おこないました。ご契約様のところは　

跡取り候補がいて　正月に帰郷をして話

し合いをするそうです。正月の話し合い

で　今後が決まるとの事でした。跡取り

候補は　今　運営会社に勤めており　英

語も出来るので　優秀だと思います。1月

の訪問時に話し合いの結果報告が有ると

思います。

　昨日のクリスマスイブを皆さんはいか

がでいたか？私は　昨日と今日の2日間で

ご契約様を訪問して正月料理を仕上げて

来ました。昨日は　私と社長が料理を作

っている間に　女将さんがチキンを買っ

て来てくれてご契約様の所で頂きました。

　チキンを食べるのはいつ以来か？わか

らないほど昔だったので懐かしかったで

す。