和心紡ブログ

　煮物は　富士の介百合根鋳込み　沢煮餡でした。

　社長からは　料理長に　富士の介百合根鋳込みをもっと柔らかく仕上げるように

リクエストがあり　私には　見た目のアドバイスが欲しいと依頼が有りました。女

将さんからは　社長と同じ　見た目を変えて欲しいと　献立名についての質問が有

りました。

　私は　料理長と相談をして　見た目については　後日　変えて再提案をする事に

なり　献立名については　いくつかご提案をして　その中から女将さんが良いと思

うものを使っていただくようにしました。