和心紡ブログ

　3件目の打ち合わせは　料理メニューについてでした。

　3件目の打ち合わせをする前に　地元のスーパーに寄り　どんな魚が　今　伊豆で

は獲れているのか？単価も確認をして　打ち合わせにのぞみました。

　今は　産卵前のシイラが美味しい時で　日本ではシイラ～？何て言い方をされま

すが　ハワイではマヒマヒと言って　高級魚です。産卵前のシイラは本当に美味し

いですし安価です。その他には　ヤマトガマス（ミズカマス）も揚がっています。

ミズガマスはフライや天婦羅などに良いです。

　今日　聞いた裏話ですが　80㎝のシイラが5本で　なんと　1000円だったそう

です。新鮮なら　刺身でも食べられますよ!!

　相談者には　シイラとミズカマスの料理を数種類ご提案をしました!!