和心紡ブログ

　昨日　白馬で料理長をやっている後輩から　新年の挨拶の連絡が来ました。

　後輩とは　一年に一度くらいしか話はしませんが　義理堅い後輩です。白馬は

昨年　雪が少なく集客に困りましたが　今年は　近年まれに見るほどの雪が積もり

スキー場は大変良い状態なのですが　新型コロナウイルスの影響で　お客様は　少

ないようです。

　料理長として　現場で何かできないか？という　相談が私に有りましたので　一

つ集客のアイデアを伝えました。