和心紡ブログ

　お得意様から　変わった「沢蟹」の料理を教えて欲しいとの　ご連絡を頂きまし

た。

　ご連絡を頂いた　お得意様に　どんな料理をしっているのか？とお聞きをしまし

た。お得意様からは　素揚げか　甘露煮しか知らないと言う事でした。

　私も　沢蟹の料理については　揚げる　煮るかしか知りません。

　お得意様には　沢蟹を素揚げにした場合には　揚げた沢蟹にかけるものをいろい

ろとご提案をして　甘露煮にする場合は　煮汁に工夫をする事を　ご提案させて頂

きました。

　お得意様のところは　換気対策などコロナ対策をしかっりさせたので　お客様は

予約が入っているとの事でした。