和心紡ブログ

　昨日　知り合いの鮮魚店さんからご相談を受けました。

　鮮魚店さんからのご相談内容は　鮮魚店さんと取引が有るお客様から　銀だらに

変わる魚を提案をして欲しいと依頼が有ったので　知り合いの鮮魚店さんは　養殖

のカンパチなどいろいろとご提案をさせてもらったそうですが　お客様は　提案を

した魚では　納得されなく困って　私の所に相談をして来たという事だそうです。

　私は　ご相談の内容を聞き　銀だらの替わりと言う事は　焼いても良し　揚げて

も良し　煮ても良しお脂が有る魚を求めていると判断をして　私も　箱根の天成園

で調理長をしているときに使った事が有る　魚をご提案しました。ご相談の連絡を

くれた鮮魚店さんも魚の名前を聞き　思い出したみたいで　その魚を提案すると

言って電話を切りました。結果は　まだ　解りませんが上手くいくと良いな～と思

います。