和心紡ブログ

　少し前の話ですが　デパ地下のお惣菜のご相談を受けました。

　コロナ過でも　お惣菜は売り上げが良いらしいです。ご相談者は　15年くらいの

付き合いが有る社長です。

　デパ地下のお惣菜は　見た目　ネーミング　見せ方　味が重要だそうです。野の

中でも　最も重要な事は　お客様が自宅に持ち帰って　食べる時　料理が冷たくて

も　温めてもとにかく美味しいと言う事だそうです。

　私は　デパ地下の経験は有りませんが　興味は有ります。