和心紡ブログ

　上野で　料理のご相談を受けて来ました。

　ご相談者と　料理について話をしていて　盛り付けの話になりました。盛り

付けについては　大手の本屋さんで　料理専門書などを参考にする事をお勧め

させてもらいました。盛り付けも流行りが有ると思いますし　器も含めて進化

をしていると思います。盛り付けについては　私は　基本が有ると思っていて

綺麗に見える盛り付けは基本を大事にする事が必要です。この盛り付けの基本

も本屋さんで売っています。

　私個人としては　印象を付ける盛り付けは立体的に盛り付ける事をお勧めし

ています。是非　基本を大事にチャレンジをしていただきたいと思います。

　ちなみに　料理を　上品に見せたいときは　空間を大事にして欲しいです。