和心紡ブログ

　一昨年の話ですが　当時　ご契約をしてお宿さんに　「イノシシの和風シ

チュー」を提案した事が有りました。

　その際　社長の方から　「イノシシ肉」は使いたくないとの回答が有りま

した。

　私は　その時の社長の言い方が　何も考えずに言われたので　提案をやめま

した。そこの御宿さんとは　その後　契約を解除となりました。その後　お宿

さんは　お客様の評価が下がったようで　昨年　ご連絡を頂き　契約の話を

されましたが　私も　当時　契約のお客様でいっぱいだった事と　この社長

さんと組んで仕事をしてもお客様の料理評価を上げる事は難しいと　判断を

したので　契約を辞退させてもらいました。

　「イノシシの和風シチュー」レシピは　その後　他の契約者様の所でご提案

をさせてもらい　今では　冬の定番メニューになっています。　

　私は　私の言う事を聞けとは思いませんが　提案をさせてもらった案につ

いて　お客様の事を考え　一旦　社長の中で検討をしてもらいと思っていま

す。