和心紡ブログ

　昨日　お客様に温かい料理を出したいと言うご相談を受けました。

　ご相談者さんは　調理場からお客様の部屋までの　動線が長く　なかなか上

手く温かい料理の提供が出来ないと言うお悩みでした。今までは　料理のス

タイルで対応をしていそうですが限界が有るそうです。

　この問題については　本来　宿やお店を企画をした段階で考えておかない

といけない問題ですが　昔は　それでも良かったがと言う事も有ります。

　図面を見させていただき　私なりのアドバイスはさせて頂きましたが　完

全な問題の解決には難しそうでした。ただ　少しでもお客様を思い　改革を

する事はとても重要だと思います。もうすぐ　コロナの移動制限も終わりそ

うですし・・・