和心紡ブログ

　料理タイトル「徳川家康公献上」と言う料理でした。

　使用している茄子が　静岡県産「折戸茄子」これが　昔　徳川家康公に献上され

ていたそうで　京都の賀茂茄子に良く似ていました。

　静岡県産折戸茄子と京都産鴨をスープ仕立てにした料理です。