和心紡ブログ

　ご契約様から筋が強い部分の鮪の使い方のご相談が有りました。

　この件は　私も現役の時代に　いろいろと試した経験が有ったのでその中で

良いと思った処理方法を　ご契約様にお伝えをして　試作を作って皆さんで　

試食をして取り敢えず解決をする事が出来ました。また　その際　他の方法や

食べ方を口頭でお伝えをしました。

　後は　現場でいろいろと試していただき　お客様に喜んでいただける料理を

作って欲しいと思います。