和心紡ブログ

　居酒屋の人から　料理の試作が出来たので試食をしてアドバイスをして

欲しいと頼まれました。そこで　今日　移動中に　相談者の自宅に少し寄っ

て　試食をさせてもらいました。

　料理は　「白滝と豚挽肉の炒め物」で　味は悪くはないのですが　肉が炒

め過ぎていて固いのと　見た目が良く有りませんでした。私は　挽肉の炒め

方と　見た目を良くするために　青味として　韮か季節的に菜花を入れる事

を提案させてもらいました。

　相談者は　いろいろな物が値上がりをしているので　人気料理以外を入れ

替えて　値上げを考えているとの事です。