和心紡ブログ

　御契約様のお店に伺い　「春のデザート」の試作と盛り付けアドバイスを

して来ました。

　お店には　丁度良い器が無く　結果　いろいろな色や形の器を使う事にな

りました。

　今　お店に来られるお客様は女性が主流になているので　器を合わせなく

ても　綺麗で女性が喜びそうな盛り付けをしっかりとできれば　お客様は

喜んでくれるような気がしています。

　今年の　春デザートは　「桜のアイス」と「わらび餅」です。わらび餅

については　きな粉にするのか？うぐいす粉をまぶすかは　現地で決めて

もらいます。