和心紡ブログ

　少し前の話ですが　御契約様で働いている調理達とサービススタッフの方

を交えて　知り合いの社長から紹介をされたお店で　今年2回目の勉強会を
開催しました。

　ご紹介をされたお店の御主人様は　快くなんでも隠さずに教えて頂き　本

当に良い勉強会になりました。

　ちょっとした隠し仕事なども開示をしてもらいました。

　料理は　どれも　ご主人様の拘りを感じる旬を使った料理でした。

　私的には　御椀が一番勉強になりました。私も　還暦を迎えましたが　ま

だまだでした。

　全7品でしたが　どれもが勉強になりました。ご馳走様でした。また　この

ようなお店を紹介していただいた社長さんにも感謝です。