和心紡ブログ

　御契約様の施設で働いている調理長からわさび菜について　保存方法の

相談が有りました。

　相談が有ったので　私は　「生（フレッシュ）」で保存する方法と「冷凍」

で保存をする方法を資料にまとめて送りました。

　冷凍で保存をすると生で保存するよりわさび菜の味は落ちますが　保存期間

は延びます。

　また　作り置きをする方法もるので　そちらについては　再度　調理長から

連絡が来れば　資料を作成して送ろうと思います。

　頑張って欲しいと思います!!