和心紡ブログ

　御契約様から　殻付き海胆が入るので何か良い料理提供は有るかとの相談が

来ました。

　海胆は仕入れ価格が高いので　メイン料理もしくはサブメインに使いたいと　

私は　思ってしまうので　ついついシンプルな「焼き雲丹」「蒸し海胆」「刺

身」などを思い浮かべてしまいます。

　私としては　今回良いチャンスなので少しチャレンジをして　面白い料理の

ご提案が出来ればよいな～と思っています。

　先日は　「マルタ」「あぶらぼうず」「山葵」などの相談も有りました。