和心紡ブログ

　先日の青森訪問時に宿の調理長から軍鶏の料理を教えて欲しいと言われてい

ました。

　昨日　他の御契約様から　美味しい軍鶏の入荷が可能になったので　何か

軍鶏がメイン料理になるような　献立を作って欲しいとのご依頼が有りまし

た。

　軍鶏　少し前ですが　他の御契約様の所で「冬のメイン料理　軍鶏鍋」を

作った経験が有るので　その時に考えていた軍鶏料理で　他の御契約様が使

用をしていない料理をご提案させてもらうと思っています。

　ご提案をさせて頂こうと思っている料理は　軍鶏の骨で作った白湯スープを

使用をした料理です。

　軍鶏丸ごと使った料理になりますので　乞うご期待です。