和心紡ブログ

　昨日　鹿肉相談の連絡が有り　帰京後　レシピを送りました。

　鹿肉は　ヘルシーで美味しいです。

　私も含めて　和食の職人は　肉料理のレパートリーが少ない人が　私も含

めています。

　今は　スチームコンベクションなども有るので　温度管理がしやすくなって

いるので　肉も簡単に柔らく仕上げる事が出来ます。