和心紡ブログ

　御相談者から　出前料理のご相談を受けて　今回　「ちらし弁当」の試作と

試食会及び会議をおこないました。

　御相談者の方は　私のアドバイス通りにちらしの試作を作って　試食会の

参加者の皆さんで　試作を食べながら原価を考えて売値や販売の戦略など打ち

合わせをしました。会議は　大変盛り上がりました。

　やはり　守りの会議より　攻める会議は盛り上がりますし　現場の士気も

上がります!!

　私としては　勿論　料理が売れるてご相談者が儲かる事が一番ですが　現

場がやる気になる事も嬉しいですね!!