和心紡ブログ

　今年も　真竹の収穫へ行って来ました。

　真竹は収穫後に　さっさと真竹の皮を剥きざっくりと切って　お湯にさっと

通して成長を止めないと　直ぐに固くなってしまうそうです。また　直ぐに

食べない場合には　お湯に通した後　塩漬けがお勧だそうです。

　今回　真竹収穫に参加をした人達で　手分けをして　大量の真竹を収穫し

ました。

　私は孟宗竹より　真竹の方が好きですが　皆さんはどうでしょうか？好み

は　別れると思います。

　今年は　昨年の5倍の量の真竹が収穫出来ました!!

　来年は　参加者が増えそうなので　今年以上に真竹の収穫をしないと　一

人の取り分が減ってしまいます!!