和心紡ブログ

　昨日の午後は　新宿でご相談者と待ち合わせをしてご相談を受けました。

　ご相談の内容は　売上UPのアドバイスが欲しいという事でした。この内容

のご相談は　和心紡に来られるご相談の中で一番多いご相談です。

　こういうご相談を受けた場合に　私が　最初にご相談者に聞く事は　お店

にとって来ていただきたいお客様は　どういう方ですか？質問をさせて頂き

ます。この質問は　凄く重要な質問だと私は思っています。来て欲しいお客

様によって　アドバイスをさせてもらう料理内容も変わりますし　盛り付け

も　器まで気を使わないといけないと　私は思っています。

　アドバイサーの方には　いろいろな考えの方がいると思いますが　私は

お店にとって　来ていただきたいお客様の思考を考える事が　とても重要

だと思って　アドバイスをさせてもらっています。