和心紡ブログ

　昨日　合羽橋で器のアドバイスをおこなった後　次の　御相談者からお悩

みを伺いました。

　お悩みの内容は　料理の盛り付けでした。

　料理は　盛り付けひとつでヒットする場合も有ります。料理は　五感を大

切にと　私の修業時代に先輩から良く言われました。今の時代　インスタ映

えという言葉も有るように　盛り付けは重要だと思います。

　盛り付けについて　　良くセンスだと言われ諦めてしまう方もいますが　セ

ンスは磨けると私は思っています。私も　修業時代に先輩方から　「お前はセ

ンスが無いな～」なんて言われました。そんな事を言われてきましたが　その

先輩の中で唯一ひとりの先輩から　「兎に角料理本を沢山見ろ」とアドバイス

をもらい　その言葉を信じて　今の私が有ります。

　今の私が　センスが有るかと聞かれれば　そんな事はないと思いますが　な

んとかなっているのも事実ですので　先人たちが考えた　料理盛り付けのルー

ルを理解して　料理本を見ていれば　センスは磨けると思います。

　盛り付けが不得意の方は　是非　自分には　盛り付けセンスが無いと　諦め

ないで下さいね!!