和心紡ブログ

　先日　御相談者と逢った際に　和心紡さんは　現地でどのような仕事を

されていますか？という質問が有ったので　少し前に現地で行った試作作

りをご紹介いたします。

　ご契約の内容次第ですが　今回ご紹介をするのは　レシピ提案・盛り付け

アドバイス・試食会をおこなうという契約です。

　現地には　事前にレシピを送って現地の方からの質問に回答をして　その後

現地へ行き　レシピの確認とアドバイスと作業内容の確認をおこない　そして

試作作り→試食会とやります。時には　その後　料理撮影をする場合も有りま

す。

　店舗様だと日帰りで　地方の御宿さんの場合は泊りで　中には仕込みの

段階から来て欲しいという方もおり　その場合は長い時で3泊して来ます。