和心紡ブログ

　今日　ご相談を受けた方の話は　来年お話です。

　来年　料理を全体的に替えたいといった内容の話でした。お店の料理を全て

見直す事は　とても勇気がいる事だと思います。本来なら　お店を休んでリニ

ューアルをして違う店の形にして　再営業をする時に　料理を替える事が良い

とは思うのですが　それでは　予算が結構かかってしまいます。

　私的は　現在　売れていない料理からすこしずつ替える事が良いと思いま

す。

　今後　どのように料理を替えるのか？打ち合わせをしてからの動きになると

思います。