和心紡ブログ

　朝食の相談が有り　ご相談者の所へ出掛けてきました

　朝食の相談と言っても　朝食のスタイルはすでに2パターンが　決まって

いて　その中の器に入れる料理についての御相談でした。

　食事会場に器を並べて　経営者　女将　調理長　中居頭の皆さんと　打ち

合わせをしました。その際　私は　コンセプトに沿った　季節感、色合い、
　
調理技法などを中心にアドバイスをさせて頂きました。

　こちらの経営者さんと話をしていて　私が感心をしたのは　経営者の方か

ら進化を止めないと言われていた事です。

　経営者の方からは　今後も　料理の事については　アドバイスをして欲し

いと言われたので　私も勉強をして　良いアドバイスが出来るように準備を

したいと思います。