和心紡ブログ

　器購入について　良くあるパターンは　女将さんが衝動的に購入して　倉庫に箱

のまましまってある。器屋さんの口に乗せられ購入して使用しない事。従業員は

節約しいるのに　女将さんが浪費なんていうお宿様を　たびたび見かけます。女将

さん曰く　安かったのよ～とか　言い訳ばかりです。これでは　従業員とうまくい

くはずが有りません。器は　まず　料理の試食を行いそれに合った器を購入すれば

　使用しない事は少ないと思います。

　山水さんの女将さんは　選ぶのに慎重です!!