和心紡ブログ

　ご契約様から　酒粕料理のリクエストが有ったので　私が知っている酒粕

料理を数種類試作をしてきました。

　画像は　酒粕のムース2種です。

　1品は酒粕ムース吟醸ジュレかけです。こちらは　小付けとしてでも　前菜

でも使う事が出来ます。もう1品は酒粕ムースあんこかけです。こちらはデザ

ートです。両者とも作り方は一緒ですが　グラニュー糖の分量を変えるだけで

作れます。

　皆さんも　参考にしてみて下さい。