長野の話 ③
2024年02月16日 (金)
3件目の話は 民宿?さんの話でした。
料理が開業以来 数十年変わりなくやってきたが 最近は女性のお客様
が増えるにしたがって料理の評判がいまいちなので 今後 料理をどのよ
うに替えた方が良いか悩んでいると言う話でした。
私は 長野の先輩に私が今までやってきたやり方を詳しくお伝えをして
後は 先輩がやりやすいようにやっていただければ良いのでは?ないかと
お伝えをしました。勿論 先輩が困った事が有れば応援はさせてもらいま
すともお伝えをしました。
今 女性のお客様が増えてきているので お宿やお店を選ぶ時の 料理
の比重は増えてきていると思います。
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