和心紡ブログ

　小川原湖漁業協同組合さんの事務所の方でご用意いただいていた試食

の数々です。

　「蜆汁」「冷凍しらうお」「しらうおの卵とじ」「公魚唐揚げ」

　画像の蜆汁のしじみはLサイズでしたが　3Lサイズのしじみも実際に

見ました。以前　伺った十三湖の蜆より断然大きかったです。インパ

クトが有って良かったので使ってみたいと思いました。冷凍しらうお

ですが　歯ごたえも有り良かったです。今　海にはアニサキスなどの

虫が増えているので　念のためにしらうおを冷凍に一度かけてから出

荷をしているそうです。火を入れる料理「卵とじ」みたいな料理用は

生で出荷をしてくれるそうです。わかさぎは　国内では珍しく小川原

湖で繁殖をしているとの事でした。味は　そんなに苦くは有りません

でした。

　これから　春になるとサヨリが産卵の為に　小川原湖に入って来るそ

うですよ!!