和心紡ブログ

　店舗さんからの御相談で　店の売りを何か作りたい言う話が仲間の所へ

来ました。仲間から　相談を受けた私は　ご契約様の魚加工会社の社長に

指示をして　市場でたまに出る「込み魚を購入して干物にする」を作る様

に伝えました。

　現地から　込み魚の画像が送られて来ました。

　私は　全ての魚を干物にするように　作り方も添えて指示をしました。

　今回　込み魚に入っていた魚の種類は　「まとう鯛」「メバル」「ダツ

？」黒ソイ」「カサゴ」その他（名前が解りません）です。

　込み魚とは　市場で詰める際に　規格外の魚が出てしまい　それををひ

とまとめしたものです。

　干物が出来たら商品を　仲間の所へ送り試食をしてもらう予定です。

　仲間の反応が楽しみです!!