和心紡ブログ

　料理の相談で多い食材が鶏料理です。

　肉料理はボリュームが有りますが　高いと言う事でどうしても鶏を使い

ます。

　今では鶏肉の価格も上昇中なので　だんだん使いにくくなっている事も

有ります。

　鶏肉でも挽肉を使用するといろいろな料理が出来ますが　縮んでしまっ

たりと苦労します。私は　先輩の人達から教わった技法を御相談者の方に

は伝えています。