和心紡ブログ

　先日　ご契約様の調理場の人達と　夕食を一緒に食べました。

　今回　夕食でお邪魔をしたお店は市内でも人気店で　総調理長の知り

合いのお店でした。

　料理は　春を感じる料理が出て来て　どれも　勉強になりましたが

その中でも　私的には　「活烏賊作り」が感動をしました。烏賊の活

作りは　今まで何度も食べた事が有りますが　今回　烏賊の甘味を凄

く感じられる胡麻塩で食べたのは初めてで　私として衝撃を受けて

感動をしました。

　烏賊の活作りは　私的には　胡麻塩で食べるのが一番美味しいと思

いました。

　これからも　いろいろと勉強をしていきたいと思いました。