和心紡ブログ

　今日　御相談者のお店を訪れて　筍の料理を試作してきました。

　この時期　筍の料理は良いですね～。春を感じます。土から出る前の

筍は　白筍と言って　刺身でも食べられるそうです。

　今日は　少し変わった筍料理を提案してきました。筍料理と言えば沢

山有りますが　大体が　小付け、御椀、煮物、御飯などに使われますが

私が　提案をしたのは　揚げ物を提案させてもらいました。

　揚げ物を3種類試作と試食をしました。ご相談者が　筍で揚物を作った

事が無いと聞いたので　今日は　たまには変わった揚げ物を作ってみま

した。

　試食をした　皆さん　珍しい事も有って　美味しいと言ってくれて大

好評でした。

　筍は　万能食材です。皆さんも　頭を柔らかくして新料理にチャレン

ジをしてみて下さい。