和心紡ブログ

　昨日の出張先で　夏料理の試食会が有り　私は参加をさせてもらい

夏料理を食べました。夏料理の仕上がりが良くて　私がアドバイスを

する所が有りませんでした。

　そして　今回は　滞在用と洋食料理も用意がされていて　試食ではな

く盛り付けとバランスのアドバイスが欲しいと言う事で　仕上がってい

た料理を見せてもらいました。

　料理を見ていると　社長と調理長から　盛り付けでしっくりしていない

事や　色合い的に納得が出来ていない部分の　アドバイスが欲しいと言わ

れました。依頼を受けて　私は　アドバイスをしようと思ったのですが

良いアイデアが浮かばず　宿題として持ち帰る事になりました。

　修業をしていない事への　アドバイスは無理ですね。

　いろいろな経験をさせてもらっています。