和心紡ブログ

　先日のは有無しです。ご契約様からの依頼でお店に伺った際に　鶏塩

焼き弁当の盛り付けについての御相談を受けました。

　現場の人達でいろいろと盛り付けを変えてはみたが　今一つしっくり

をした盛り付けが出来ないので　アドバイスをして欲しいと言う御依頼

の内容でした。私は　盛り付けをした鶏塩焼き弁当を見て　盛り付けに

動きが無いので　皆さんは　納得が出来ないのではと思い　切り方も一緒

で盛り付けを変えて動きを作ってみました。

　画像左が現場の人が盛り付けをした弁当で　画像右が私が盛り付けをし

た弁当です。勿論　お新香や青味が入っているので見た目も良くはなって

いますが　画像を見てお新香と青味を外した盛り付けを想像してみて下さ

い。盛り付けで　凹凸を付けて盛り付けると　見た目は良くなります。

　皆さんも　参考にしてみて下さい。