和心紡ブログ

　先日　ご契約様のお店を訪問して　御依頼を受けていた鶏料理の仕上げを

してきました。

　店売り用と　出前用を仕上げました。

　肉料理は　柔らかさが大事なので　火入れの温度と時間をアドバイスして

タレのレシピを送ってあったので　現地で用意が出来ていて　味のチャック

と鶏肉とタレの絡め方などをアドバイスさせてもらいました。タレの量でも

味は変わります。

　盛り付けをした後に　試食をおこない　きっちりと仕上げて来ました。画

像以外の料理についても　仕上げて来ました。現場の方々　納得する事が凄

く大事で　納得をする事によって　自信をもってお客様に料理をお出しする

事が出来るようになります。

　皆さんも　妥協はせずにきっちりと仕上げて　お客様に料理をお出しして

くださいね!!