企画相談
2024年07月24日 (水)
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ご契約様から 夏に何か面白い企画をやりたいが 何か面白い企画料理を
提案して欲しいと言われました。
相談を受けて 私は 夏が旬の鮑を使った 「鮑炭焼きしゃぶ」を提案し
ました。鮑のバター焼きや 踊り焼きはどこでもやるので ちょっと違う
料理を提案してみました。炭焼き用コンロの画像も契約様に送りました。つ
けたれは 岩塩・酢橘を提案してみました。
盛り付けについては 一応 口頭で説明をしましたが 難しいようでした
ら時間を作って 訪問をして実践をしたいと思っています。
お客様が喜んでくれると良いと思っています。
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