和心紡ブログ

　先月　ご契約様の所へ伺った際に　調理長から依頼があった　炊き込み

御飯の試作をしてきました。
　
　ご契約様のご飯は　白御飯から　私が推奨をしている炊き込みご飯に変

えました。お客様の評価は良くなったとの事での　調理長からの要望でし

た。

　今回　提案をして試作をしたのは「鰻の炊き込みご飯」でした。

　うなぎの炊き込みご飯は　蒲焼・白焼き・それと両者を入れたものです。

　今回　試作をしたのは土釜で炊いた　蒲焼と白焼きをいれた炊き込みご

飯でした。調理長はうなぎのたきこみご飯を試食後に　美味しいと言って

いたので　近日中にお客様のところに出されて　お客様の評価をもらえる

と思います。

　今後も　ご契約様の為　ひいては　ご契約様の所に来られる　お客様の

為に　私が　美味しいと思う料理を現場に　提案をしていきたいと思いま

す。