和心紡ブログ

　昨日　日帰りでご契約様の所に伺ってきました。

　ご契約様の所での打ち合わせと試作内容は　法事弁当とハロウィンデ

ザートの最終調整でした。

　法事弁当については　既に社長が　葬儀会社さんに伺っていた事の報

告でした。葬儀会社さとの打ち合わせ時に　先方の社長から言われた事

は　今葬儀会社さんでは　お客様獲得の為に料理をどうするか？と社内

の会議で議題になっていたそうです。そんな時に　ご契約様の社長が営業

に行ったので向としては　大変乗り気だったそうです。

　葬儀社さんから言われたのは　オリジナルを作って欲しい　金額が￥4,

000、￥5,000が主流だという事だそうです。

　ご契約様の社長は　今後　他の葬儀社も営業で回る予定なので　オリジ

ナル弁当という部分が不安だと言われていたので　そこは　和心紡がバッ

クアップをするので心配をしないで　どんどん売って欲しいと伝えました。

　それで　社長とは今年中に　500食を売る事を目標に頑張ろうという事

になりました。この目標が達成できれば　売り上げ目標クリアーが楽にな

ります。　

　ハロウィンのデザートについては　事前に送ってあったレシピで　跡取り

が　求肥や南瓜餡を作って有りました。ただ　すこし南瓜餡が柔らかったの

で　その調整方法を教えて　おばけにみたてたデザートを仕上げました。

　跡取りは　思っていた通りのデザートが出来様で　盛り付けを更に良くな

るように　仕上げようと　いろいろ考えると言ってました。

　現場がやる気になって頑張れば　きっと挽回は出来ると　私は信じていま

す。　

　来月は　忘新年の料理を打ち合わせする予定です!!