和心紡ブログ

流行っていても

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 仲間から相談で 月の初めにはその月の予約はいっぱいに

なる程 お店は順調だそうですが そうなると 1カ月の売上

と言うものが決まって来ます。つまり お店の売上の限界と

言うです。

 普通は お店を大きい所へ移動をするとか 支店みたいなお

店を作ったりします。そういう相談も有ります。

 今回は そういう相談ではなく 今の店でなんとかしたいと

言う相談でした。そうなると 考えられることは 原価を下げ

るか テイクアウトを始めるか? 料金を上げるか?などの方

法が有ると思います。

 テイクアウトや料金の値上げについては 追々にして 今回

は 原価を見直す事にしました。原価をいじる時に 最も気を付

けなくてはいけないのは 今の評判を落とさないと言う事です。

 近日中に 時間を作って お店に訪問をして いろいろと詳し

く聞いてみようと思っています。

 お店が 流行っていても悩みは有るんですね。
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