和心紡ブログ

　
　仲間から相談で　月の初めにはその月の予約はいっぱいに

なる程　お店は順調だそうですが　そうなると　1カ月の売上

と言うものが決まって来ます。つまり　お店の売上の限界と

言うです。

　普通は　お店を大きい所へ移動をするとか　支店みたいなお

店を作ったりします。そういう相談も有ります。

　今回は　そういう相談ではなく　今の店でなんとかしたいと

言う相談でした。そうなると　考えられることは　原価を下げ

るか　テイクアウトを始めるか？　料金を上げるか？などの方

法が有ると思います。

　テイクアウトや料金の値上げについては　追々にして　今回

は　原価を見直す事にしました。原価をいじる時に　最も気を付

けなくてはいけないのは　今の評判を落とさないと言う事です。

　近日中に　時間を作って　お店に訪問をして　いろいろと詳し

く聞いてみようと思っています。

　お店が　流行っていても悩みは有るんですね。