和心紡ブログ

　御相談者からの依頼で　レシピを先月提出をしたから

もう一度　レシピについて　相談をしたい事が有るので

逢って欲しいとの連絡を頂き逢って来ました。

　ご依頼者からは　提案をしたレシピについては　お客

様から評価をもらっているという事でしたが　提出をし

たいくつかのレシピのうち　蒸し物のレシピが有りまし

たが　お店に蒸し器が無いので　電子レンジで作ろうと

スタッフの方々と　いろいろ時間を変えたり　レンジの

ワット数を変えたりしたが　上手く出来ないので　何か

良い方法は無いか？と言う　御相談でした。私は　お店

に一度も伺った事が無いので　即答は出来ませんでした

が　ご依頼者の方に　いくつかの質問をして　蒸し器の

代替えになりそうな物がお店に有る事が解ったので代替

それを利用しての蒸し方を詳しく教えました。

　道具が無く　あえて購入をしなくても　お店に有るも

ので作る方法を工夫すれば作れる事も有ります。

　皆さんも　道具が無いからできないではなく　工夫を

してみるのも一つの方法だと思いますので試してみて下

さい。

　料理の評判がよかったら　器機を購入すれば良いと思

います。

　余った時間は　ご依頼者と料理について　雑談をしま

した。