和心紡ブログ

　今日の御相談の内容は　調理場と上手くいかないと

言った内容でした。

　この相談も良く有りますね。

　相談に来た社長から話を聞いていると　原因がは

っきりしました。上手くいっていない原因は第1位

で皆さんと一緒でした。

　上手くいかない原因は中途半端でした。料理に対

して調理長の任せるのか　自分も参加をするのかはっ

きりさせる事で解決がすると思います。調理長に任

せるなら任せる　自分も参加をするならご自身でも

料理の勉強をする事です。また　コンセプトを最初に

決める事もとても重要です。コンセプトは　お客様も

解かりやすいように　ワンフレーズで大丈夫だと思い

ます。

だらだら長い説明は必要が無いと　私は思っています。

　今日の相談者の方は　任せると言って口を挟んだ事

を繰り返した事が上手く行かない原因でした。これを

注意すれば　今後は　きっと上手くいくと思います。