和心紡ブログ

　御契約先で　大人気の食材が届きました。

届いた食材はさもだし（きのこ）本名は

「ならたけ」です。青森では気温が14℃以

下にならないと出てこないと言われている

きのこです。

　実はこのきのこ　調理長の母親と母親の

仲間の人達が御宿さんの為に採ってきてく

れています。

　これを万年煮にしていろいろな料理に使

ってお客様にお出ししていますが　兎に角　

大人気です。

　この料理を今後違う形でお出しをしたい

と思っていて送ってもらい　私が自宅でレ

シピを作ろうと思っています。

　こういうストーリーがある食材はお客様

に喜んでいただけますね。