和心紡ブログ

　少し前に　料理に季節感を出したい

と言うご相談を受けました。

　その時は　食材を追いかければ季節

感は出るのではないかと言う事で話は

終わりましたが　その後に季節のフル

ーツを料理に取り入れたいと言うご相

談が来たので今日　相談者の方とお店

の近くのスーパーへ行きフルーツを見て

来ました。私が冬だったらリンゴはどう

か？と言うと　林檎を使った和食を教え

て欲しと言う事になり　近くの喫茶店で　

林檎を使った和食料理をいくつか口頭で

提案をしました。

　相談者の方は　私の話を一生懸命メモ

をとってました。

　真面目な方だったので　私の方も　そ

れに応えようと　いろんな料理の提案や

私のが　林檎を使う場合の考え方を説明

しました。

　林檎は　そのまま使用をしたり　摺り

下ろしたり　火を入れたりと　説明をさ

せて貰いました。

　相談者の方は　楽しそうに私の話を聞

いていました。