和心紡ブログ

　若い頃　温泉場で修行をしていた時　親方に温泉卵（温度卵）を　作るよう指示

を受け　温泉卵を作った時　温度管理を失敗して　ゆで卵にしてしまい　先輩に相

談した所　「吹き寄せ玉子」を教えて頂きました。旅館の温泉卵ですから　個数が

凄く多く（約300個）　裏ごしするにも大変時間がかかりました。先輩にお付き合

い頂き　夜中までかかり吹き寄せ玉子仕上げました。翌日　親方には失敗したとは

言えず　先輩に仕事を教えて頂きましたと　見せたところ勉強熱心だと褒められて

しまいました。

　良き思い出です。仕事を教えて頂いた先輩は　私の生涯の　兄貴分としてお付き

合いして頂きました。